Кожен, хто веде м’ясний бізнес або запускає техаське барбекю, знає: брискет — це король меню. Але що робити з кілограмами […]

У світі професійного барбекю існує міф: чим товщий метал, тим крутіший BBQ смокер. Початківці, які тільки думають, як відкрити BBQ

Ера обвугленого ззовні та сухого всередині м’яса офіційно завершилася. Сьогодні класичний мангал виглядає як дисковий телефон у світі iPhone. Це

Уявіть потік машин на трасі чи фестивалі. Голодні водії хочуть ресторанного м’яса тут і зараз. Виникає питання: фудтрак чи кафе:

Уявіть картину: ніч, київські вулиці засинають, а всередині кастомного фудтрака чи на кухні ресторану починається справжнє таїнство. Великий, важкий, чорний

Уявіть соковитий, ніжний брискет (brisket) з ідеальним чорним крастом та рожевим димним кільцем. М’ясо тане в роті, а аромат натурального

Ви коли-небудь бачили, як новенький, на перший погляд солідний мангал від «сусіда-зварювальника» через тиждень перетворюється на щось облізле та іржаве?

Більшість людей вважають, що барбекю — це про зір та смак. Ми дивимося на smoke ring, оцінюємо щільність та колір

Коли сонце сідає, вулиця перетворюється на поле битви за клієнта. І тут ваш трак — або сіра коробка в сутінках,

Коли ми говоримо про професійне обладнання BBQ Chef, ми рідко вживаємо слово «магія». Натомість ми часто говоримо про аеродинаміку. Сьогодні